title

Omega3.

Dưới đây là bài viết của nhà thơ Kiều Thị An Giang - Berlin.

Nó giải thích tại sao Đức họ chỉ bán Omega3, không bán loại trộn tổng hợp 3-6-9 như Mỹ.

Tôi cho là bài viết rất có ý nghĩa vì ở Việt Nam ít bác si viết về chủ đề này. Và trên thị trường sản phẩm omega3-6-9 của Mỹ và TQ bán áp đảo!

OMEGA 3 , 6 hay 9: KHÔNG PHẢI CỨ NHIỀU LÀ TỐT

==

Cô em chồng mình ở VN nhờ mình mua hộ viên uống "có đủ cả omega 3-6-9 nhé" - cô giao hẹn.

Thế là mình với tinh thần giặc bên Ngô không bằng bà cô bên chồng, lùng sục từ Amazon tới hiệu thuốc, từ Rossmann tới dm... thấy rất ít hợp chất bao gồm cả ba thứ. Người ta thường chỉ bổ sung omega3 chứ không thấy ai tương thêm omega 6, 9 vào cơ thể. Mình vốn không phải là bác sĩ hay dược sĩ nhưng cũng đủ kiến thức để hiểu: có cầu ắt có cung. Sở dĩ người ta không sản xuất (hoặc rất ít) omega 6, 9 là vì chúng vốn đã dư thừa trong chế độ ăn công nghiệp thời nay.

Nhưng nói thế nào thì nói, cô em mình không chịu, dỗi: "Thế thì thôi! Phải đủ cả ba mới tốt!". Hình như cô quan niệm: càng nhiều càng có lợi - cùng một công uống, tại sao không tương luôn omega 6& 9 một thể?

Hôm nay, chúng ta thử cùng nhau giải mã bộ ba chất béo đang gây tranh cãi nhất trong giới dinh dưỡng: Omega-3, Omega-6 và Omega-9. Nghe thì phức tạp, nhưng cụ Ka cam đoan là sau bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ chúng như hiểu lòng bàn tay mình vậy! Đây không chỉ là câu chuyện về chất béo, mà là câu chuyện về sự cân bằng của cơ thể, nơi mà nếu cán cân bị lệch, cả nhà sẽ "biết tay ông" (tức là cơ thể sẽ báo động ngay!).

I. Tại sao Omega lại quan trọng đến thế?

Bạn có biết Omega-3 và Omega-6 được gọi là axit béo thiết yếu không? "Thiết yếu" có nghĩa là cơ thể không tự sản xuất được, bắt buộc phải nạp từ bên ngoài. Chúng giống như những viên gạch nền móng, xây dựng nên mọi tế bào của bạn, từ não bộ, mắt đến tim mạch.

* Bộ não siêu việt: Omega-3 (đặc biệt là DHA) chiếm tỷ lệ lớn trong chất béo cấu tạo não và võng mạc. Thiếu nó, bộ não của bạn sẽ làm việc kém hiệu quả, trí nhớ và thị lực giảm sút.

* Màng tế bào đa năng: Chúng giúp màng tế bào linh hoạt và dễ dàng trao đổi chất, giống như việc bôi trơn cho một cỗ máy tinh vi.Ome

* Đội ngũ điều chỉnh viêm: Cả ba loại đều tham gia vào việc sản xuất các hormone gọi là eicosanoid, đóng vai trò then chốt trong điều chỉnh phản ứng viêm, đông máu và huyết áp.

Nói tóm lại, nếu không có Omega, cơ thể bạn sẽ thành một đống gạch vụn khô khan, dễ bị tổn thương và khó hồi phục.

II. Bộ Ba Omega: Giống, khác nhau và chức năng của từng loại

Ba anh em này là người nhà, cùng là chất béo không bão hòa, nhưng tính cách và vai trò lại rất khác biệt.

1. Giống nhau:

Cả ba loại Omega đều là axit béo không bão hòa. Chúng cùng là thành phần cấu trúc của màng tế bào và cùng tham gia vào việc sản xuất các chất điều chỉnh sinh học.

2. Khác nhau

* Omega-3 và Omega-6 (Chất béo thiết yếu): Cả hai bắt buộc phải lấy từ thức ăn. Omega-3 được ví như Người Chữa Lành (chống viêm, bảo vệ tim mạch). Omega-6 được ví như Người Gây Báo Động (thúc đẩy viêm, cần thiết cho miễn dịch). Omega-6 là người lính đầu tiên chạy đến hiện trường, còn Omega-3 là đội cứu hỏa dọn dẹp và sửa chữa.

* Nguồn Omega-3: Cá béo, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, tảo biển, quả việt quất...

* Nguồn Omega-6: Dầu thực vật phổ biến (đậu nành, ngô), đồ ăn chế biến.

* Omega-9 (Vị Khách Tự Túc): Khác biệt lớn nhất là Omega-9 KHÔNG PHẢI LÀ CHẤT BÉO THIẾT YẾU. Cơ thể chúng ta có khả năng tự tổng hợp nó. Tuy nhiên, nó vẫn mang lại lợi ích tuyệt vời cho tim mạch, giúp giảm Cholesterol LDL ("xấu"). Omega-9 có nhiều trong dầu ô liu và quả bơ.

III. Vấn đề lớn nhất: khi tỷ lệ ba loại Omega không cân đối:

Đây là bí mật dinh dưỡng mà ai cũng nên biết: Không phải chỉ cần đủ, mà cần phải cân bằng.

Trong tổ tiên chúng ta, tỷ lệ lý tưởng giữa Omega-6 và Omega-3 là khoảng 1:1.

THỰC TẾ NGÀY NAY: Do chế độ ăn công nghiệp với dầu thực vật giá rẻ và thực phẩm chế biến sẵn tràn lan, tỷ lệ này ở nhiều người đã leo thang đến mức đáng báo động: 10:1, 20:1, thậm chí là 30:1!

Hậu quả: Khi Omega-6 áp đảo quá nhiều, nó kích hoạt hệ thống viêm liên tục mà Omega-3 không đủ sức dập tắt, dẫn đến viêm mạn tính (low-grade inflammation). Đây là nguồn gốc âm thầm của hầu hết các bệnh hiện đại: Bệnh tim mạch, viêm khớp, tiểu đường type 2, Alzheimer và trầm cảm.

IV. Bổ sung thông minh: Tăng 3, bỏ qua 6, dùng 9 tự nhiên

Mục tiêu của chúng ta là giảm Omega-6 và tăng cường Omega-3

❗️Omega-6: KHÔNG CẦN BỔ SUNG