title

NHỮNG PHƯƠNG THUỐC DÂN GIAN TỪ NHỮNG THỨ QUANH TA

Mấy bữa nay tôi đau xương khớp, trở mình cũng còn khó. Đi đứng ban đêm càng đau hơn. Thậm chí đau đến mức đi tiểu ban đêm cũng lười vì trở mình là đau. Mà hôm nay đã cải thiện. Đi bộ 10 miles về nhà vẫn chưa đủ, phải đi thêm 2 vòng công viên nữa mới đã.

Xưa nay tôi hiếm khi dùng thuốc tây. Bệnh tật, dị ứng, đau nhức xương cốt gì cũng vậy. Chỉ có rau củ quả trong nhà biến tấu ra mà dùng. Chứ không lạm dụng. Sẵn chuyện đó, tôi viết bài này, và lưu ý anh chị em khi áp dụng các bài thuốc dân gian để chữa bệnh thì phải cẩn thận. Hầu hết người dùng chỉ nghe nói lại, hay học lung tung lang tang từ ai đó, mà không làm đúng.

Trước tiên là bài thuốc nấu lá tre và lá dâu tầm, đậu xanh mà tôi đã nói trước đây. Đậu xanh muốn nấu nhanh thì ngâm qua đêm cho mềm ra. Muốn nấu nhanh nữa thì rửa sạch, đem bỏ vào tủ đông đá qua đêm cho đông cứng. Rồi nấu sôi nước, đổ vào là chỉ cần 15 phút đã mềm, không cần hầm. Lấy kinh nghiệm từ đó, thì bất kỳ loại đậu nào, hay gạo muốn nấu cháo cho nhanh cũng làm y chang. Để đông đá qua đêm, rồi nước sôi đổ vào nấu, là mềm ngay. Không bị sượng hạt đậu nếu để tủ lạnh sau khi nấu. Ở đây, tôi lưu ý là những loại nào có nhớt, hay dẻo… thì không nên làm cách này, vì nó sẽ không ngon. Nếp chẳng hạn. Ngâm qua đêm nấu thì độ dẻo và độ bóng của xôi nhìn đẹp hơn.

Ok, sau khi nấu xong đậu xanh cho mềm thì bỏ lá dâu tằm và lá tre vào, chừng 1 nắm. Nấu thêm 15 phút rồi cứ để trên bếp, để nguội thì uống sau bữa ăn. Muốn thêm đường cũng được. Nhưng đừng bỏ quá nhiều kẻo không tốt. Nấu 1,5 lít, còn 800ml là được. Uống làm hai lần.

Lại có chị lên bày làm nha đam ngâm mật ong. Tôi thấy rất nhiều anh chị bày và làm theo. Mà ít chỉ chi tiết, nên tôi nói lại cho rõ. Kẻo anh chị làm uống tốn công mà không được gì. Bài thuốc chữa ung thư của vị linh mục mà anh chị truyền nhau kể là họ để nguyên vỏ, còn anh chị, đa số cạo hết lớp vỏ màu xanh, và chỉ dùng lớp thịt bên trong. Vậy cái nào đúng?

Xin thưa, khi nào mà anh chị bị ung thư thời kỳ … hết thuốc chữa, thì để nguyên cái vỏ xanh mới đúng công thức của vị linh mục kia bày. Còn mà mình chưa đến cái mức ấy, thì nên chỉ lấy phần thịt mà dùng. Nhưng, có bằng cách gì, thì cũng phải rọc bỏ 2 bên lườn (phần gai). Vì các chất độc nằm ngay chỗ đó. Các loại cây có gai và mùi vị khó nuốt là do trái, cây, quả, động vật … do sự thiến hóa, chống lại các loài động vật săn mồi, ăn bất chấp để qua cơn đói. Mà nếu bị ăn riết, thì chúng sẽ bị tuyệt chủng. Nên 1 số loại rau củ quả chúng có gai, có chất độc, có chất đắng để khỏi bị tiêu diệt. Cây lô hội sống ở nơi khô hạn, hiếm thức ăn nên nếu nó không có gai và chất gây dộc nằm ở 2 bên sườn thì sẽ bị động vật trong sa mạc dùng làm thức ăn giải khát ngay.

Chỉ có con người là loài ăn bất chấp, nên chúng ta không ngán bất cứ 1 loại thực phẩm nào. Ngay đến sầu riêng là thứ đã lên đến đỉnh top sự ghê tởm đối với muôn loài, thì con người cũng ăn. Sầu riêng nó tiến hóa đến mức, vỏ của nó mà ta ném dưới gầm giường, rệp giường cũng bỏ đi. Vậy mà quân ta thì cứ vừa mút, vừa nhai, vừa nhấm nháp, rồi luôn miệng: Ôi béo, ôi thơm …

Cái lưu ý của việc dùng lô hội là phải thu hoạch ban sáng. Nếu trước khi nắng lên càng tốt. Lúc đó, tinh túy từ cây hút qua sương đêm còn giữ. Thì thu hoạch. Như vậy, cắt lá lô hội ngày mát mẻ, ngày có mưa, lúc mặt trời chưa lên. Không cắt khi có nắng gắt, hay ban chiều. Càng không cắt ban tối.

Tiếp, cây lô hội phải được trồng 3 năm mới được thu hoạch. Những nơi sản xuất đều theo quy tắc này. Cũng giống như cây nhân sâm, ít nhất phải 6 năm mới được thu hoạch vậy.

Khi thu hoạch vào, rửa sạch, cắt bỏ 2 bên lườn. Nếu bị ung thư, thì cắt 1 lá nguyên lớp vỏ ngoài, thêm mật ong, và nửa tách rượu trắng trên 40 độ, xây nhuyễn. Để vào chai thủy tinh dùng dần. Sau mỗi bữa ăn chỉ dùng 1 muỗng cà phê. Nhắc lại, 1 muỗng cà phê.

Còn ai uống cho mát, đẹp da, khỏi đau xương khớp… thì chỉ cần lấy phần thịt, cắt từng miếng vuông rồi bỏ vào hủ thủy tinh, chế mật ong vào ngâm vài ngày cho ngấm. Rồi pha với nước ấm, hay nước đá lạnh uống với hạt Chia hay thứ gì mình thích.

Một lưu ý là khi rửa lớp thịt, thì ta bỏ vào nửa chén giấm, chút muối hột, sẽ giúp nhớt và bọt ra hết. Ngâm 20 phút, vò 2 lần là xong. Không cần rửa cả chục lần mất chất mà càng vò càng ra nhớt, tay nhớp nháp thì dễ sinh lười biếng không thích làm lần sau.

Mùa này có nhiều cây bồ công anh. Mọi người đi thu hoạch về, rửa sạch rồi phơi. Nấu uống trà rất tốt cho gan. Nhớ là phải thu hoạch phần cả rễ và thân, lá đều nấu nước mát. Còn hoa thì để riêng, pha với 1 loại trà nào mình thích. Bồ công anh tốt cho gan, ăn sống, xào tỏi gì cũng được. Nó có vị hơi đắng. Nhưng có vị ngọt ở cổ. Nếu không muốn đắng, thì cho nồi lên bếp, bỏ ít muối hột, để nước sôi, trụng sơ. Xong đem ra xào tỏi hay chấm mắm, tương ăn như rau luộc. Nhưng ăn đắng mới tốt.

Dân gian họ dùng bồ công anh xào lên cho bà mẹ mới có con sơ sinh. Họ bảo nó làm sữa mát và dùng cho bà mẹ kém sữa (ra ít sữa).

Sẵn nhắc 1 chị hôm qua có hỏi cây bồ công anh, rồi có anh chị vào bày thế này thế nọ. Thì đó không phải nhé. Đó là cỏ gai. Loại này bẻ ra trong thân có sữa trắng, rất độc. Trong vườn mà có, bẻ nó ra, quẹt vào tổ kiến là kiến bỏ đi ngay. Loại đó ăn xong là quay đơ luôn mà có chị bày làm trà các kiểu.

Mấy anh chị không rành xin đừng lên tiếng. Kẻo có chuyện gì thì họ quay lại trách.

Trên mạng, đang rầm rộ chuyện nấu cao da (thay vì cao từ xương hổ thì họ lấy da và xương heo nên gọi là cao da). Nhiều anh chị lướt tiktok xong cũng nhắn tin hỏi tôi. Thì đúng là loại đó tốt thật. So với uống nước muối ban sáng thì dĩ nhiên tốt hơn nhiều. Ngày xưa ở Trung Hoa cổ, họ làm rồi. Chứ không có gì là lạ hết.

Ai cũng biết cái gelatin của da heo thì tốt cho da, và tóc với điều kiện là heo không bị tiêm thuốc và dùng thuốc tăng trọng. Tôi phải nói rõ như thế vì heo công nghiệp nếu nuôi có thuốc tăng trọng thì nó thải qua da. Khi tiến trình thải chưa hết mà ta đem về nấu thì kẻo ăn toàn thuốc tăng trọng. Nên lưu ý.

Muốn nấu cao da thì tôi bày, hơi cực 1 chút. Nhưng nên thử. Khi mua da về thì ngâm nước muối, chà sát nó với chút rượu và gừng. Hai thứ nóng này làm thuốc tăng trọng bị triệt tiêu. Sau đó ngâm với muối lạt, và lạng hết lớp mỡ bên trong da. Cắt thành miếng nhỏ, để ráo.

Xương đem về ngâm muối loãng 2 tiếng cho hết máu (thịt heo sạch cũng làm y chang. Nhưng đừng làm với thịt bò, gà, hay các loại gia cầm. Chỉ thịt heo thôi). Rửa sạch. Bỏ vào nồi hầm 2 tiếng. Tôi nhắc lại, cái gì cũng vậy, khi nước sôi là để lửa liu riu, không nấu sôi bùng lên, các chất dinh dưỡng sẽ bay hết. Để nắp đậy hé và cứ từ từ nấu. Nấu đến khi nào mà ta thấy xương vò tay mà rục là được. Với xương ra. Nhớ hớt bọt và mỡ nếu có.

Lấy cái nước mới hầm xương nấu sôi lại, bỏ da heo vào, rồi sôi liu riu …. 6 tiếng. Đến khi nào da heo đụng vào là nát mới thôi. Lọc lấy nước, bỏ hết phần cặn da… Để nước ấy cho nguội, bỏ vào ngăn mát cho đông lại. Sau đó, nấu nước sôi, đổ lên mặt cho lớp mỡ đọng lại tan ra, gạn hết. Cứ làm như thế đến khi chắc chắn không còn mỡ. Khoảng 2-3 lần. Lớp gelatin không tan đâu, đừng sợ.

Sau đó, ta bỏ thành từng phần nhỏ, để tủ lạnh dùng dần. Nếu nấu đủ cho 5-7 ngày thì để ngăn mát. Nếu nấu 1 lần dùng cả tháng thì bỏ vào bao để tủ đông dùng dần. Mỗi ngày khoảng nửa chén là đủ, dùng sau khi ăn cơm xong. Bữa nào cũng được, nhưng hạn chế bữa tối.

Có chị dùng xong nói da cực kỳ đẹp, xương cốt hết đau, tóc bóng bẫy, và người hết mệt mỏi…

Tôi cũng hay nấu thịt đông theo kiểu người Bắc nên cũng hay nấu Thì nói chung tùy cơ địa. Nếu thấy hợp thì nấu tiếp. Nếu không hợp thì thôi, da mình sao để vậy đi. Đua đòi rồi ép mình làm theo cũng không phải là điều hay.

Ở Việt Nam, họ có bán và ship tận nhà. Tôi chưa mua nên không rõ giá bao nhiêu.

Vậy thôi ha.

Dài quá kẻo người ta nói thằng này già nên lắm mồm.

Hao Duc Nguyen