Wagashi: Món bánh ngọt đẹp mắt của Nhật Bản.
Cầu kỳ và đẹp mắt, những chiếc bánh ngọt Wagashi, không chỉ là một món ăn, mà còn là nghệ thuật trong ẩm thực Nhật Bản nữa .
Wagashi là tên các loại bánh ngọt được làm chủ yếu từ bột gạo, thường dùng với trà của Nhật Bản. Ảnh: Wordpress.
Điểm chung của Wagashi là được trình bày đẹp mắt. Màu sắc và hương vị chiếc bánh được làm theo chủ đề thời tiết, cây cỏ theo mùa. Ảnh: Begin Japanology - NHK World.
Wagashi có lịch sử khá lâu đời. Nó xuất hiện từ thời Yayoi (từ năm 300 TCN - năm 300) với tên gọi là Kashi, nghĩa là đồ ngọt, hoặc bánh kẹo. Khi đó, món ăn này chỉ được dùng cho giới quý tộc, và các gia đình giàu có mà thôi. Ảnh: Wordpress.
Đến thời Edo (1603-1867), khi thương mại phát triển trên khắp cả nước, các tầng lớp người dân khác dễ tiếp cận Wagashi hơn ở những buổi tiệc trà. Ảnh: Blogspot.
Lễ trà đạo là một hình thức nghệ thuật đòi hỏi cả trà và bánh đều phải ngon. Những người thợ làm bánh ở Kyoto xưa theo đó đã từng bước sáng tạo nên những chiếc bánh cầu kỳ và đẹp mắt, chủ yếu theo chủ đề thiên nhiên. Ảnh: Miki Nagata.
Có rất nhiều loại Wagashi, nhưng thành phần chính thường có bột gạo, bột đậu đỏ, và đường. Đậu đỏ được sử dụng nhiều bởi hương vị thơm ngon, và niềm tin màu đỏ sẽ xua đuổi ma quỷ và bệnh tật. Ảnh: Miki Nagata/flickr.
Nhật Bản cũng có các lớp học dành riêng cho môn học nghệ thuật làm bánh Wagashi. Các sinh viên sẽ được học về lịch sử, thành phần, và cách thức tạo ra một chiếc bánh ngon miệng và đẹp mắt. Những người thợ làm bánh chuyên nghiệp thường phải mất 12 năm học tập để thành nghề. Ảnh: Annabelle Orozco/flickr.
Wagashi đã trở thành một nét văn hóa hấp dẫn của Nhật Bản. Du khách thưởng thức bánh không chỉ thích thú với hương vị ngon miệng, mà còn cảm phục bàn tay tài hoa, khéo léo của những người nghệ nhân làm bánh nữa. Ảnh: Luxos.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Blog Archive
-
▼
2017
(1677)
-
▼
January
(88)
- Ba Người Đàn Bà Tuổi Dậu Lê Nguyễn Hằng
- Xuân Chiến Địa Hồ Đinh “Chợt nhớ Xuân n...
- Tết Đinh Dậu về không quên Tết Mậu Thân 1968: Bọn ...
- Tương lai Đảng Dân Chủ Vũ Linh ...thất bại ...
- Cảnh sát Pháp phá vỡ một đường dây đưa người Việ...
- Một phóng viên Mỹ lương thiện Báo LA Times đă...
- Mở Lòng Đón Xuân Orchid Thanh Lê
- Ăn Tết Ngày Xưa, Ăn Tết Ngày Nay Chú Chín Ca...
- Ngày Xuân bàn chuyện Uống TRÀ MƯỜNG GIANG
- Xã Hội Cần Một Cái Nhìn Trung Thực… Hãy thực tế m...
- Đi đến mùa Xuân sau ngày ‘Di Cư’ Nguyên Huy - Tr...
- Ly rượu mừng giữa cuộc bể dâu Tuấn Khanh “…Ly R...
- Những dự đoàn thú vị cho tương lai thế giới trư...
- Tỷ phú người ta vs tỷ phú người Việt ...
- Về Quê Ăn Tết Dan Heaven Làm nghề thiết k...
- Những “Việt kiều” Pháp đã bị thân nhân ở Việt Nam ...
- Điều tra đường dây rửa tiền của người Việt ở Sydne...
- Đáng trách hay đáng thương Mấy thằng bạn Úc đi Việ...
- BẠCH MAI QÚY THỂMá tôi nói gốc bạch mai đó có t...
- Gánh nặng của tân Tổng thống Donald Trump Một ...
- Tâm tình của một cựu quân nhân VNCH về lá ...
- Vẫn Là Mùa Xuân và Nụ Cười Cam Li Nguyễn Thi...
- 2017-01-20 : Donald J. Trump đăng quang: Một Thế G...
- Santa Ana: OK Luật Bảo Vệ Di Dân Lậu, Tỷ Lệ Phiếu ...
- Thục Anh Phạm Thành Châu Chúng tôi có s...
- Diễn văn nhậm chức của Tổng thống Donald Trump ...
- Wagashi: Món bánh ngọt đẹp mắt của Nhật Bản. Cầu k...
- KIMONO Kimono từ lâu đã trở thành một biểu tượng v...
- Các “Bác Học” Năng Khiếu
- Australia phát minh thành công thuốc làm "tan chảy...
- WikiLeaks: Hillary tán dương việc để Trung Quốc th...
- (Mừng Xuân Đinh Dậu Nhớ Tết Mậu Thân) Tướng Ng...
- Hết chốn dung thân !!! Xã luận bán nguyệt san ...
- Thế giới trong quan điểm của Donald Trump Tú Anh ...
- Một Thoáng Pleiku Phạm Tín An Ninh
- TNHH TRẢ LỜI BÀI VIẾT CUẢ NGUYỄN QUỐC KHẢI Tôn N...
- Chuyện hoang đường thời Cách mạng Văn hóa: Hậu quả...
- Những Điều Phật Không Thể Làm Được !! Namo Budd...
- Canh Chua Cá Bông Lau Bông Sua Đữa Chú Chín Cali...
- KHÔNG CÒN CÁI NHỤC NÀO HƠN 1. Đọc tin, và ...
- Mộ Khúc Serenade Sean Bảo
- Ôm Bọn Chống Cộng Cuội Vào Lòng Huỳnh Quốc Bình H...
- Obama Khóa Sổ Đón Người Tỵ Nạn Cuba Để Xúc Tiến Bì...
- Ảo Ảnh Phú Quí Ngô Viết Trọng Hồi tôi m...
- Hai tỷ phú và 10 triệu phú trong nội các của Tru...
- TV dán tường LGĐộ dày 2,6mm được xem là không thể ...
- Bữa tiệc đón giao thừa lộng lẩy của Donald Trump D...
- Lễ nhậm chức của Donald Trump sẽ vĩ đại chưa từng ...
- Thuế Máu và những chuyện tương lai Thạch Đạt ...
- Tết Việt đến, với hy vọng gia tăng ở Mỹ ...
- Nhân viên mua xe tặng sếp để cảm ơn vì được tăng ...
- Lời gởi MẹHouston, trong một đêm mưa gió, ngồi tro...
- Mẹ kiếp : Đứa nào bán nước? Bùi Bảo TrúcThư gởi ...
- MÙA XUÂN TÂY TẠNG VÀ CÂU CHUYỆN NHỮNG DÒNG SÔNG
- Tết Xưa Hôm nay đã là ngày rằm tháng chạp âm lịch,...
- Những sở thích tắm kỳ dị của người NhậtNgười Nhật ...
- Người Việt, Người Tàu và Con ẾchCHRIS PHANMƯA LÂU ...
- CON NGƯỜI VÀ SỰ KIỆN TẠI CỘNG ĐỒNG D.C QUA NỮ CA S...
- NGÀY TÀN CỦA LOÀI CỘNG SẢN Đỗ Vũ Kỷ Hà (Khánh Hò...
- CÁI BÓNG VIỆT TÂN – NGẦM VÀ NỔI, TRẮNG VÀ ĐEN QU...
- CẦN THƠ ĐI DỄ! KHÓ VỀ! Đoàn xuân thu Chữ rằ...
- 8 loại tiểu nhân nên tránh xa theo lời cổ nhân dạy...
- Mặc khố, tắm nước đá đón năm mới ở NhậtMỗi dịp năm...
- Tường thuật về buổi trao đổi ý kiến với giới chức...
- Gẫy cột buồmCó một gia đình nọ, người vợ cả không ...
- Những ông “quan” coi trời bằng vung Văn Quang ...
- Mẹ Tôi và Cuộc Bầu Cử Mỹ
- Nguyên Bản, Phụ Bản (Original, Copy) Tôn Nữ Ho...
- VỤ KIỆN BROWN ACT KẾT THÚC? Kiêm Ái Mấy ngày q...
- Mỗi Quốc Gia Âu Châu qua một bức ảnh tiêu biểu cho...
- Tâm sự của một người New York về TrumpPETER PHO Fa...
- Mâm Cơm Cuối Năm Nhớ Mẹ Huế Ngô Văn Thu
- Donald Trump: Tôi Không Chống Di DânTrong cuộc bầu...
- "Ly Rượu Mừng" bị ăn cướp Sau khi ca khúc "L...
- Nghị lực phi thường Mặc cho chấn thương có nghiê...
- Tết Ta, không phải Tết Tàu
- Tính chủ quan Sống trong gia đình...
- Khoe khoang cái gì thì chính là trong lòng đang t...
- Khi đàn bà đánh bạc Đoàn Dự ghi chép Ca sĩ “Họa...
- Không đến một nơi nào Pico Iyer là một tác ...
- Tối Cao Pháp Viện Hoa Kỳ Xử Án Nguyễn Tài Ng...
- Giá trị con người Câu chuyện kể về một cậu bé ...
- Chữ, Nghĩa và sự trong sáng của tiếng Việt Gia...
- Người lính chống Pháp và chống Cộng, trong nhạc p...
- Giao Mùa Nguyễn Trần Diệu Hương Trời xá...
- Khám phá về loài bồ câu NicobarSở hữu bộ lông óng ...
-
▼
January
(88)
No comments:
Post a Comment