10 món ăn ngon ở Kyoto
Cố đô của Nhật Bản còn lưu giữ nền ẩm thực truyền thống có từ hàng trăm năm, với những món ăn độc đáo và tinh tế.
1. Ramen kiểu Kyoto: Tenkaippin (người địa phương gọi là Ten'ichi) là chuỗi nhà hàng ramen có ở khắp Nhật Bản. Được thành lập tại Kyoto năm 1981, thương hiệu này nổi tiếng với loại ramen kotteri sợi dày và mùi vị đậm đà do được nấu từ xương gà hầm trong 14 tiếng đồng hồ. Nước dùng ramen đục, được tô điểm bởi những lát thịt heo, măng và hành lá. Thực khách có thể thêm vừng, tương ớt hoặc dầu mè cay.
2. Đậu phụ: Kyoto nổi tiếng với nguồn nước sạch, tạo nên loại đậu phụ thủ công thơm ngon. Ngoài loại đậu phụ làm bằng máy, sản phẩm thủ công hầu như vẫn giữ nguyên cách làm truyền thống ở Toyoukeya, một cửa hàng của gia đình Yamamoto từ năm 1897. Tại nhà hàng Toyouke của gia đình này, thực khách có thể thưởng thức các món đậu phụ vào bữa trưa. Nếu bạn không phải là fan của đậu phụ, hãy thử món đậu phụ bơ dành riêng cho thực khách Tây. Ảnh: Seriousseats.
3. Kushikatsu: Đây là loại đồ nướng xiên gồm thịt và rau quả của vùng Kansai. Nhà hàng Kushinobo ở trong ga Kyoto, trên tầng thượng khu mua sắm Isetan có phục vụ set ăn kushikatsu vào buổi trưa. Món nướng xiên này được gọi là konnyaku, chỉ nướng khi có yêu cầu, gồm ớt shishito nhồi gà băm, hành, trứng cút, bí đỏ… Món ăn này được ăn kèm cơm, súp miso và trà. Ảnh: Youinjapan.
4. Chirimen Sansho: Thoạt nhìn, đồ gia vị này trông giống như hành khô hoặc dưa muối cho tới khi bạn phát hiện ra những cặp mắt bé xíu. Kyoto nổi tiếng với các món cá. Những loại cá nhỏ này được trộn với hạt tiêu sansho rồi ăn với cơm. Những người bán hàng ở chợ Nishiki thường cho cá vào những chiếc bát nhỏ để khách hàng nếm thử. Ảnh: Travel&Leisure.
5. Nama-fu: Cũng giống như đậu phụ, làm nama-fu cần rất nhiều nước sạch. Món ăn này thường có hình lá phong và hoa anh đào, thường được dùng trang trí trong bữa ăn. Món này được làm từ bột mì trộn lẫn bột gạo, dai và hầu như không có vị, nhưng khi kết hợp với các loại rau và gia vị khác lại rất ngon. Các thực khách ăn chay có thể ăn nama-fu vừng đen thay vì thịt gà hay thịt heo. Ảnh: Starchefs.
6. Sushi kiểu Kyoto: Là thành phố không gần biển, món sushi truyền thống của Kyoto thường được làm với cá được bảo quản. Một trong những món sushi phổ biến nhất là sabazushi, được làm bằng cá thu ngâm cuộn cơm rồi bọc trong rong biển kombu. Món sushi Hakozushi được làm từ cơm, lươn hoặc cá thu trong một hộp gỗ hình chữ nhật rồi cắt thành những miếng nhỏ. Quán Izuju ở Gion, đối diện đền Yasaka phục vụ cả 2 món này đã hơn một thế kỷ. Ảnh: Groupon.
7. Doughnut sữa đậu nành: Quầy doughnut Tohnyu ở chợ Nishiki nổi tiếng với món doughnut sữa đậu nành. Mỗi suất gồm 10 chiếc doughnut nóng hổi. Bánh thường có kết cấu và hương vị khá giống bánh funnel và ăn rất nhẹ bụng. Người thích ngọt có thể chọn loại bọc đường nâu, chocolate hoặc caramel. Ảnh:Louwphotography.
8. Dưa muối Tsukemono: Được làm từ củ cải trắng, củ đậu, cải thảo cùng cám gạo lên men, món ăn này rất phổ biến ở chợ Nishiki. Khách hàng có thể ngửi được mùi dưa trước khi nhìn thấy nó. Món dưa này rất ngon miệng dù hình thức không bắt mắt lắm. Người bán hàng thường để khách nếm thử các loại trước khi mua. Ảnh: Touristnote.
9. Yatsuhashi: Các cửa hàng ở Kyoto bán hầu hết các loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản, nhưng yatsuhashi vẫn là một trong những món nổi tiếng nhất. Bánh có hình tam giác tượng trưng cho koto, loại đàn hạc truyền thống ở Nhật Bản. Món bánh bột gạo mỏng này được cuốn mỏng, sau đó bọc đậu đỏ và nướng lên. Bánh có hương vị quế, vừng đen hay trà xanh. Hiệu Izutsu Yatsuhashi Honkan ở Gion được rất nhiều người yêu thích. Ảnh: Wordpress.
10. Kaiseki: Xuất ăn nhiều món này thường được phục vụ trước những tiệc trà. Thực đơn thay đổi theo mùa, nhưng luôn có đậu phụ, nama-fu hay chirimen sansho. Một trong những nơi lý tưởng nhất để thưởng thức là khu nghỉ dưỡng Fumimaro Konoe với dòng sông Katsura và những quả đồi xanh mướt bao quanh. Ảnh: Kyoto-ryokan.
Thúy Nguyễn
Theo Travel & Leisure
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Blog Archive
-
▼
2015
(1258)
-
▼
November
(113)
- Paris: Déja vu: Thấy Rồi – Vừa Thấy! Bao giờ hết h...
- Lại một màn dụ khị mới Lão Ngoan Đồng Tr...
- Đảng Việt Tân và lý lịch của Lý Thái Hùng Kí...
- Cửu Long cạn giòng miền Tây Việt Nam tắt thở B...
- TIẾNG CHUÔNG CẢNH TỈNH VỀ ÐẢNG VIỆT TÂN Phùng Ng...
- Thảm kịch nhân 150 năm nhà hát Bataclan Tuấn ...
- Cánh đồng hoa tulip Hoà LanThoạt nhìn những bức ản...
- Vườn Nhớ Orchid Thanh Le Trước mắt bà l...
- Sát thủ Ngọc Phan và Đoan Trinh Lữ Giang ...
- Chuyện khỉ Chuyện rằng, có 4 con khỉ rất thông min...
- CS Dùng Tiền Thao Túng Truyền Thông Các Nước Vi A...
- NỖI KINH HOÀNG TẠI SÀIGÒN NHỎ Mấy ngày ...
- Hãy Tạ Ơn Nhau Nguyễn Thị Thêm Bà Ch
- Khủng bố IS: Trách nhiệm về ai? Nguyễn Đình Ph...
- Vén màn 'hầm hạt giống tận thế' Lần mở cửa đầu ti...
- Đêm Halloween đáng nhớ với những anh cảnh sát tử t...
- Một bài học cho ông Putin Ngô Nhân Dụng ...
- Về Từ Cõi Kia 1. Chưởng đưa tay cầm ly cam v...
- Nữ “ thuyền nhân “ VN tháp tùng Tổng Thống OBAMA ...
- Trộm cắp từ sân bay đến thành phố Có hai nguy...
- CON BÚP-BÊ VÀ CÀNH HOA HỒNG TRẮNG TG chuyển ngữ.Tô...
- Chè Bí Đỏ Thủy Như
- Hòn đảo tình yêu TrobriandỞ hòn đảo thuộc đất nước...
- Mỹ nới lỏng quy định tìm diệt IS sau vụ thảm sát ...
- 5 lưỡi kiếm có thể chặt đứt vòi bạch tuộc IS Cá...
- Anh chàng bắt cua trên vịnh Galveston, Texa...
- Luật nhân quả không sai bao giờ! Gần đây, Bá...
- Bảng Đối Chiếu Từ Ngữ Việt Nam & Việt Cộng ...
- Cậu bé tặng 20 USD cho một người lính kèm theo lời...
- BỘ TƯ PHÁP HOA KỲ TRUY TỐ HÌNH SỰ CÔNG TY MỸ U...
- ISIS tự xưng và CS tự hào! Khuất Đẩu Khi trôn...
- Vị linh mục giúp hàng ngàn người "lật ngược" án tử...
- Lê Uyên Phương Lê Uyên Phương (sinh n...
- Đàn bà hơn nhau ở đức ông chồng So tôi và...
- Tìm Cha đẻ của Quốc NgữTrinh SonNẾU LÀ 1 NGƯỜ...
- Quyền lợi cốt lõi của Hoa Kỳ Siêu Phong B...
- Người Nhạc Sĩ Của Dân Tộc Việt Nam Nhạc sĩ Anh B...
- Mừng Lễ Tạ Ơn Lê Ngọc Anh
- Thuận theo tự nhiên là một loại hạnh phúc Có m...
- LỄ RỬA TỘI VIỆT TÂN Terror in Little Saigon là m...
- Nợ tình một miếng trứng chiên Tác giả tên thật là...
- Putin: "Tha thứ cho khủng bố là việc của Chúa, t...
- Khủng Bố IS và Sự Đối Phó Của Hoa KỳThứ Sáu 13 thá...
- Xóm liều Molenbeek - căn cứ thánh chiến ở trời Tây...
- KHỦNG BỐ Ở PHÁP: Mối nguy những chuyên gia vũ kh...
- Để tự bảo vệ : Hãy cẩn trọng. Bạn bất chợt nhận cú...
- Bác sĩ Việt bị tù vì gian lận tiền Medicare MELB...
- 6 CÁCH CỦA DƯỢC VƯƠNG GIÚP SỐNG KHỎE TRƯỜNG THỌ “...
- Quả óc chó bảo vệ bạn từ trong ra ngoài, từ đầu đế...
- 7 THUẬT NHÌN NGƯỜI CỦA GIA CÁT LƯỢNG Gia Cát L...
- Người vợ hiền Rất nhiều việc anh làm đều thất bại,...
- Một lập trường ngoan cố và bướng bỉnh Đến giờ có ...
- Tình Về Chiều Năng Khiếu
- Cô gái sống sót nhờ giả chết suốt một giờ trước k...
- Vũ khí hóa học giết người hàng loạt Sự phát tá...
- Ngày ấy - bây giờ của cặp tình nhân trong phim ' L...
- Sống tới tuổi này nay mới hiểu ra ... Sống tới t...
- Lợi ích của đu đủ 1. Giúp tim khỏe mạnh -Đ...
- Thảm sát ở Paris: Ác mộng của cơ quan chống khủng...
- Những đặc sản phải thử một lần trong đời Chocolate...
- NGỤ NGÔN 2015 Con mèo dí súng vào đầu con chuột...
- Nhạc sĩ Anh Bằng Doan Nhat Tao Anh...
- Ðừng để nhà báo chết oan LTS - Phim tài liệu “...
- Triết gia André Glucksmann Và Người Vượt Biển Việt...
- MYANMAR – LÀ NHƯợC TIểU NHƯNG KHÔNG LÀM CHƯ HầU! ...
- Tình Yêu và Cuộc đời Kim Dung, người viết Tiểu Thu...
- Một Thời Để Nhớ Trần Nhật Kim Sau ngày 30-...
- Câu hỏi lặng người của ông lão đến sửa chữa điện t...
- Đi Tìm Một Trái Ớt Ngọt Một trong những câu...
- Câu Chuyện Luân Hồi : Đòi Nợ Câu chuyện xảy ra vào...
- ĐẬP TAM HIỆP thách thức sự tồn vong của nước Tà...
- Terror In Little Saigon: Phim Tài Liệu Hay Phim Tu...
- Lý do Trước đây, có hai ông bà cụ sống rất hoà...
- LỜI TRĂN TRỐI CỦA STEVE JOBS Tôi đạt đến đỉ...
- XẾ BÓNG CUỘC ĐỜI Hồi mới qua Mỹ, lần đầu thấy ...
- MÓN QUÀ KỲ DIỆUMỖI NGÀY MỚI LÀ MỘT MÓN Q...
- Một câu chuyện buồn Hỗm rày, tôi phân vân và suy n...
- MADE IN CHINA: SỰ THẬT KINH HOÀNG !Dr. Wang BinTro...
- Người Bắc Âu sống rất tự nhiên, đơn giản, hạnh phú...
- Suýt mất mạng vì ăn bưởiCô con gái mua bưởi biếu b...
- Kẻ trộm xâu chuỗi của Phật tổ Ngô Minh Hằng Có ...
- Ôi, hoa tàn trăng khuyết kim thanh nguyễn k...
- DARWIN CỬA NGÕ Á CHÂU CỦA AUSTRALIA16 NĂM SAU TRỞ ...
- VỀ MỘT CÁI CHẾT OAN KHIÊN
- Đừng ngụy biện nữa! Hỡi "Cựu Sư Lục Bùa Năm Ông -...
- How Hanoi Buys Influence in Washington, D.C. ...
- KHI TÓC KHÔNG CÒN XANH Nguyễn Thị Thanh Dương....
- Xem phim “Nỗi Kinh Hoàng ở Little SaiGon”Mỹ DungTô...
- Những Người Tiên Phong Hoàng Nga Bà Mary nó...
- 10 thực phẩm màu đỏ ngon mắt, tốt cho máu ...
- Tôi đọc Những Mảnh Vụn "Nh...
- Cho tôi ôm trái tim Việt Nam Lâm Kim Loa...
- CHUYỆN THUỞ GIAO THỜI (Huỳnh Tâm tường thuật) Giới...
- Người Việt có tiếng tăm ở Houston bị bắt. Bản...
- PHẠM DUY HỎI CÂU GÌ TRƯỚC KHI CHẾTKhi nhạc sĩ Phạm...
- Kỹ Nghệ nuôi cá Hồi (Salmon) By: Đức H Vũ...
- Nhân vật làm sụp đổ bức tường Berlin qua đờiTú Anh...
- Những cái chết của 15 vị Tướng QLVNCH từ 1955 đế...
- Nhật Trường Trần Thiện Thanh Thanh Âm ...
- 10 món ăn ngon ở KyotoCố đô của Nhật Bản còn lưu g...
-
▼
November
(113)
No comments:
Post a Comment