Friday, June 5, 2015
Chất đạm WHEY cho người lớn tuổi
Tốt hơn sâm và nhung mà rẻ ...
Làm người ai cũng muốn được mạnh khoẻ và sống lâu. Ở phương Đông trước thế kỷ thứ 20, các đạo sĩ vào núi luyện cách trường sinh và có tuổi thọ cao hơn người thường (70-80 tuổi thay vì 50-60 tuổi). Theo khoa học ngày nay, các đạo sĩ Lão Giáo đạt được tuổi thọ nhờ dinh dưỡng tốt vì ăn nhiều trái dâu và những loại quả nhỏ mọng nước không có hạt (berries) mọc hoang trong núi chứa nhiều chất kháng oxy hoá và tập thể dục (quyền Võ Đang) thường xuyên.
Ngày nay nhờ vệ sinh thường thức và y khoa tân tiến, tuổi thọ trung bình ở các nước tiên tiến đã đạt đến gần 80 cho nam giới và hơn 80 cho các cụ bà. Than ôi, với số tuổi đời chồng chất, người già thường bị các bệnh kinh niên và chứng lão suy nên trong nhiều trường hợp, có thọ nhưng không mấy vui vì bệnh tật và ốm yếu. Vì vậy, tại các cộng đồng người Việt ở hải ngoại, báo chí, truyền thanh và truyền hình có nhiều quảng cáo kiểu lang băm bán thuốc dạo lừa đảo người Việt cao niên để bán các loại thuốc thực phẩm phụ gia vô căn cứ.
Ngoài ra, chúng ta vẫn thường nghe các cụ dùng Sâm và Nhung là các món đắt tiền để tẩm bổ chống lại lão suy theo truyền thuyết Đông Y.Nhân sâm Cao Ly có tác dụng kích thích làm người dùng cảm thấy hưng phấn nên vẫn được truyền tụng nhưng kết quả trên cơ thể, bắp thịt và tim mạch thì không có gì đáng kể; thậm chí dùng nhiều có thể làm tăng huyết áp, có hại cho tim mạch và não bộ.
Khảo cứu tại Hoa Kỳ trong 30 năm trước cho thấy thú vật sống lâu và khoẻ mạnh khi chúng được nuôi ăn đủ chất dinh dưỡng nhưng với lượng calorie hạn chế hơn 30% của mức bình thường; đó là một điều không thực tế cho con người.
May thay, mấy năm gần đây, khoa học đã cho thấy ngoài dinh dưỡng tốt và tập thể dục thường xuyên, các cụ có thể dùng chất đạm Whey (phát âm là Guây) phụ gia để giúp tăng tuổi thọ, thêm lành mạnh và bớt bệnh tật.
Chất đạm Whey là gì?
Sữa (trên thị trường là sữa bò) có nhiều chất đạm.
80% chất đạm trong sữa là casein; phần còn lại (20%) là Whey. Whey là một hỗn hợp của nhiều chất đạm hoà tan, đặc biệt là có rất nhiều chuỗi amino acids phân nhánh (branched chain amino acids- BCAA) như leucine, iso-leucine và valine so với các chất đạm khác. Các amino acids quan trọng này làm bắp thịt phát triển nẩy nở và lành lặn như có đề cập trước đây trong bài Chống Sarcopenia đăng mấy năm trước trên svqy.org (Aging well by fighting Sarcopenia; A tribute to Jack LaLanne) http://www.svqy.org/agingwell.html
Trong kỹ nghệ chế tạo phó mát (cheese), chất đạm Whey trở thành dung dịch phế thải tự nhiên sau khi casein được làm rắn (solid) trong phó mát. Ngày nay, chất đạm Whey được giữ lại để làm thực phẩm phụ gia cho các lực sĩ tập tạ vì có thể giúp họ trở nên lực lưỡng nhanh chóng.
Tại sao chất đạm Whey phụ gia lại tốt cho người lớn tuổi?
Đại đa số đàn ông gốc Âu và Á bắt đầu có đề kháng (resistance) Insulin ở tuổi 40 trở lên, phụ nữ thì ở khoảng tuổi 50 sau khi tắt kinh (menopause). Từ đó họ bắt đầu có nhiều mỡ trong bụng (phát tướng) dẫn đến một vòng luẩn quẩn khắc nghiệt cuả Hội Chứng Biến Dưỡng (Metabolic Syndrome) với tăng huyết áp, lượng mỡ cholesterol và triglyceride trong máu cao, dễ bị Tiểu Đường loại 2 và các biến chứng tim mạch. Vòng luẩn quẩn này còn có liên hệ đến chứng teo bắp thịt, loãng xương và bệnh lãng trí của lão suy. Ngăn ngừa hội chứng biến dưỡng sẽ giúp cho người cao niên được lành mạnh sống lâu để hưởng thêm hạnh phúc ở tuổi già.
Trong các thí nghiệm gần đây trên thú vật và cả trên người già, chất đạm Whey đã chứng tỏ khả năng giúp người lớn tuổi ngăn ngừa và chế ngự sự lão suy và Hội Chứng Biến Dưỡng vì giúp giảm mập phì, giảm mỡ trong bụng, xuống cân, giảm hiện tượng đói cồn cào, giảm cholesterol, điều hoà huyết áp, bớt đề kháng với insulin, bớt nguy cơ tiểu đường loại 2. Điều đáng chú ý là trong một thí nghiệm dùng hợp chất pha trộn các amino-acids cùng tỷ lệ như tìm thấy trong Whey đưa ra kết quả không tốt như chất đạm Whey thiên nhiên từ sữa, nhất là trên tác dụng giảm cholesterol. Chuột nuôi với chất đạm Whey phụ gia sống lâu hơn mặc dù chúng không bị hạn chế về calorie.
Bệnh nhân đã bị tiểu đường loại 2 có lượng glucose trong máu điều hoà tốt hơn sau khi dùng chất đạm Whey thường xuyên. Lượng insulin giảm xuống và các chỉ số về viêm (inflammation) và oxy hóa cũng giảm bớt nhiều.
Bệnh nhân vừa qua bệnh nặng (nhiễm trùng, sưng phổi, đột quỵ ….) hay sau một cuộc giải phẫu lớn, cơ thể lâm vào tình trạng thoái dưỡng (catabolism) sẽ bình phục nhanh hơn khi dùng chất đạm Whey phụ gia vì cơ thể sẽ tổng hợp protein dễ dàng đạt tới thế tiến dưỡng (anabolism) nhanh chóng trong phục hồi.
Cách dùng chất đạm Whey trong Lão Khoa
Muốn ngăn ngừa Hội Chứng Biến Dưỡng thì nên bắt đầu dùng chất đạm Whey phụ gia ở tuổi 40, dùng khoảng 10 hoặc 20 gram một lần mỗi ngày (2 hay 4 muỗng cà phê, một muỗng cà phê là tương đương với 5 gram).
Các cụ trên 65 tuổi nên dùng 10 đến 12 gram, hai lần mỗi ngày (20 đến 24 gram mỗi ngày).
Đang phục hồi sau giải phẫu hay bệnh nặng nên dùng 15 gram mỗi lần, hai lần mỗi ngày (30 gram mỗi ngày). Thường thường các bệnh nhân này có dùng các bột sữa thực phẩm như Ensure, Sustacal vv…. có chứa chất đạm từ đậu nành hay sữa nhưng vẫn nên dùng Whey phụ gia để có tác dụng phục hồi nhanh chóng hơn như đã nói ở trên.
Chất đạm Whey isolate có bán tại các tiệm thông thường như General Nutrition, Wal-Mart, Costco etc… 15 tới 30 đô la Mỹ có thể mua một hay hai hũ to tướng cho các cụ khuấy bột Whey vào ly nước dùng mỗi ngày trong cả tháng.
Tóm lại, ngoài dinh dưỡng tốt và thể dục đều, chất đạm Whey được khoa học cho thấy có thể giúp chúng ta sống lâu và lành mạnh để hưởng Phước Thọ mà giá lại rẻ hơn Sâm và Nhung rất nhiều. Tài liệu thống kê cho thấy gần 23% người Việt lớn tuổi ở California bị Tiểu Đường loại 2; chất đạm Whey có thể giúp chúng ta tránh được cái đại nạn đó luôn.
Phạm H. Liêm
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Blog Archive
-
▼
2015
(1258)
-
▼
June
(99)
- Những bí mật vô cùng thú vị về tượng Nữ t...
- Từ Cô Bé “Ở Đợ” tới Nước Mỹ Ngày Ấy Tác giả: Tr...
- Trúng xổ số Chưa nói mà mọi người đều biết cả rồ...
- Sáng kiến làm dễ dàng hơn cho cuộc sống.Dưới sự ph...
- Hội Đồng Đại Diện Cộng Đồng Người Việt Quốc Gia ...
- Kêu Gọi Dân San Jose Tẩy Chay Hội Cám Ơn Anh Kỳ ...
- Ngày khởi đầu hoàng hôn của VNCHNguyễn Tiến HưngCự...
- Một chuyến Nhật du "Đi xa về nhà… n...
- "Cung Hoàng Kim" Miss Nebraska USA 2015 Kín...
- Hội Cựu Chiến Sĩ VNCH Tại Memphis Tác giả: Mimosa ...
- Kinh hoàng trên đảo Kokra
- Saigon xưa Tôi lớn lên tại Sài Gòn, tại s...
- Đến nơi chế biến cà phê phân voi đắt nhất thế giớ...
- Có ai mua cha không? Ngày ...
- S và S: Cuộc đua 50 năm Tôi gặp lại cá...
- Ba tôi, người đánh máy mướn Năm 1961, thằng em...
- MẤT NƯỚC HAI LẦNNhạc Sĩ LÊ DINHMontréal - Canada ...
- Con Đường Tháo Chạy của Đại Gia đỏ....from Viet N...
- Bức điện tín đầu hàng vô điều kiện của Bắc Việt ...
- Lưu giữ tro cốt ở Nhật Bản Nhà để tro cốt R...
- LẠI CHUYỆN TƯỚNG BÌNH - LÃO MÓC- Để ăn m...
- Chuyện dựa hơi Tổng Thống Hoa Kỳ Chuyện cái ...
- KHÔNG GỌI VIỆT CỘNG VÀ TAY SAI LÀ “QUÂN CHÓ ĐẺ” ...
- Nhân quyền và cuộc chiến đấu tranh giành tự do c...
- Dương Nguyệt Ánh in Sydney and Melbourne ...
- Định Mệnh Đã An Bài Chi tiết về Toa Thuốc của Đạt...
- LÀM SAO TRÁNH KHỎI THỨC ĂN THỨC UỐNG TẠI VN CŨNG ...
- Dương Thiệu Tước (1915-1995) Phạm Ký Những...
- Món quà cho tâm hồn: Di chúc của nhà triệu phú ...
- Ngày Giỗ, Làm Sao Tôi Có Thể Đi Nhẩy Đầm?? ...
- Miami, “Café Colada" Tác giả: Y Châu
- THÀNH TÍCH CỦA L- 19 Thành tích của một phi cơ ...
- Hồ sơ đen về những kẻ bội phản chính trị-Trahison ...
- Mối tình Maneli: Mối liên hệ bí mật của ông Ngô Đ...
- Ăn nhậu ở Việt Nam Nhiều người về Việt Nam rồ...
- ĐỐI XỬ TRÂN TRỌNG VỚI NGƯỜI NGHÈO Một ngày n...
- Cựu Nữ Quân Nhân QLVNCH Mũ Ðỏ : Người Xưa Đâu 1...
- QLVNCH: Nhân Ngày Quân Lực VNCH 19-6 Trương S...
- ĐÚNG LÀ NÓ !Điệp viên 00 Thấy thuộc Tổ Công An chu...
- Robby nói rằng mẹ cậu mơ được nghe cậu chơi d...
- 'Dạ tiệc trắng' ở Paris thu hú...
- Cha và conHắn ra tù. Tự biết không có ma nào đến đ...
- Cha già gửi con gái nhân Father’s Day ! ...
- MẶT THẬT CỦA NGUYỄN QUANG DUY VÀ KHỐI 8406 - LÃO...
- Một người bố 3 lần dùng bát mì trứng dạy con. ...
- Vợ tôi không làm gì cả Một người đàn ông có vợ đế...
- Người Đàn Ông Hoa Kỳ Mà Tôi Ngưỡng Mộ hoanglanchi...
- Tên Đường Việt Nam tại thành phố Houston ...
- THẰNG (ĐỨA) DẠI LÀM HẠI THẰNG (ĐỨA) KHÔN Bùi Bảo ...
- MÊ TÍN DỊ ĐOAN Mê Tín là tin vào những gì không ...
- Không phải là ngu thì gọi là gì ? Lê Dủ Ch...
- Bài Tập Yoga Chữa Bệnh Đau Lưng Đơn Gi...
- Nếu có một ngày... Nguyễn Sỹ Thùy Ngân ...
- Mất nước hai lần Lê Dinh Ba mươi tháng ...
- TÌM HIỂU VỀ NGÀY QUÂN LỰC 19 THÁNG 6Nguyễn-Huy Hùn...
- Kẽ cắp gặp bà Già. Toa hạng nhất chẳng có mấy hành...
- Tù “cải tạo”: Mãi mãi... không bao giờ quên! ...
- Hội nghị Thành Đô hay là Mật hội Bán Nước Thành Đ...
- MAGNESIUM LÀ KHOÁNG CHẤT QUAN TRỌNG N...
- XIN CHỚ MỪNG VỘI, THẤY VẬY MÀ CHẮC ĂN KHÔNG PHẢI ...
- ĐẠT-LAI LẠT-MA LÀ AI? Đạt-Lai Lạt-Ma (達賴喇嘛...
- Ớt cay: dược thảo ưu tiên số 1 khi cấp cứuTăng c...
- Cuộc đời đi học Giữa lúc Mùa Thu của cuộc đ...
- Bà Hillary gặp nạn Vũ Linh ...Hillary chỉ...
- 15 Tật Xấu Ở Phụ NữKhiến Đàn Ông Phát Chán ...
- Bí ẩn chu kỳ trăng và hành vi con người Những đêm...
- Bốn Mươi Năm..Nhớ Về.. Lê Như Đức – ...
- Xin Lỗi Cô! Tác giả: Sao Nam Trần ngọc BìnhTựa đề...
- Ông giáo sư dạy SửVương Mộng LongMột chiều cuối nă...
- BS Nguyễn Ngọc Khôi: Thư gửi VNEXPRESS về Nghị Quy...
- VẪN TRÔI TRÊN DÒNG SÔNG LỪA BỊP Tôn Nữ Hoàn...
- Manila nộp cho Tòa án LHQ bản đồ Biển Đông cách n...
- ĐỪNG VỘI VÀNG CHỈ TRÍCH MỘT AI ĐÓ Không ...
- CHUYỆN VỀ MỘT KEO KHÔNG VÀ TÁCH CÀ PHÊ Khi ...
- Quan Thế Âm Bồ Tát Nguyễn Nhân Trí Hình ảnh q...
- QUÁN CƠM CHỈ BẢO TRÂN Chi...
- Người Việt Gốc Ớt Tui là dân Huế chay, tức là Hu...
- NHỚ NHÀ (Bác sĩ Nguyễn Sơ Đông)
- Lửa của Quỷ! Người chấp bút: Ả Siêu -=-=-=-=-=-...
- Ông Trịnh Vĩnh Bình kiện "chính phủ" VN đòi ...
- Mưu Sâu Của Trung Cộng Lê Như Đức
- 3 CÁI NỬA PHÚT... KHỎI MANG TẬT SUỐT ĐỜI!!! Gi...
- Tính độc ác của...tôiBùi Bảo TrúcNếu có ai nói t...
- Chúng tôi vẫn sống Dưới đây là bài viết Chúng T...
- Hoa Vương Poppy Và Chuyện Tình
- Thượng tọa Thích Thông Lai : đạo và đời
- Bi Kịch Của Một Gia Đình Chính Trị GiaPhó Tổng Th...
- ƯU VIỆT NHẤT??? TRÀM CÀ MÂU(Truyện nầy được vi...
- Cư An Tư Nguy Lê Phú Hải Xe đò dừng lại đổ...
- Mỹ nó dại lắm Ông Bút Hồi xưa, trong một đám gi...
- 7 bí quyết ăn uống để trẻ lâu của phụ nữ Nhật ...
- Cuộc trùng phùng bi thảm. Phạm Tín An Ninh The...
- Chất đạm WHEY cho người lớn tuổi Tốt hơn sâm và ...
- Bút ký về một chuyến đi Nguyễn Phục Hưng ...
- Tướng Lê Minh Đảo tại Stanford
- Bà Mẹ Vợ Nguyễn Thị Thanh Dương Người Mỹ thích sự ...
- VIỆT TÂN LÀ GÌ? -Phạm Văn Thành 8, Quai de la...
- Nước Pháp và những sự thật thú vịNước Pháp luôn ...
- Thương Người Độ Lượng Tác giả: Vĩnh Chánh
-
▼
June
(99)
No comments:
Post a Comment