Có cô bạn sang du lịch vùng Đông Bắc gọi điện thoai nhờ tôi chỉ đường tới Boston Flower Exchange. Cô muốn tới đó xem người ta bán hoa như thế nào, cách bảo quản ra sao và làm thế nào để xếp hoa nhiều lớp mà không bị dập. Nói chung là cô sẽ học lóm những gì thấy được tại chợ hoa lớn nhất nằm ở phía Nam Boston sầm uất. Cô đang có một kế hoạch kinh doanh mua bán hoa sau chuyến du lịch. Chuyện của cô bạn mê hoa làm tôi nhớ tới trên nước Mỹ này còn nhiều chợ hoa bán sỉ rộng lớn.
Mời bạn đi cùng tôi một vòng từ Đông sang Tây xem chợ Hoa cho thỏa mắt.
Boston Flower Exchange tọa lạc tại 540 Albany St. phía Nam thành phố Boston được nhiều người biết đến như là một chợ bán sỉ các loại hoa nhập từ nhiều nơi trên thế giới. Nhìn bên ngoài, ngôi chợ hoa rộng lớn giống một nhà kho khiến người đi đường thường không để ý. Chợ bán hoa phải chưng bày hoa thì mới thu hút người ta thưởng lãm, đằng này chỉ thấy xe tải container ra vô chỗ nhà kho, còn mặt tiền thì lúc nào cũng có vài mươi chiếc xe truck của những người mua hoa về bán lại ở các tiệm nhỏ quanh vùng. Chợ mở cửa từ 5 giờ sáng đến 12 giờ trưa mỗi ngày. Phần đông những người mua sỉ thường đến đây vào lúc mở cửa để nhận các loại hoa đặt hàng từ những ngày trước. Khoảng 8 giờ trở đi, khách hàng đi chợ là những người có nhu cầu mua hoa chưng bày cho những sự kiện cần dùng đến nhiều hoa.
Phòng bày bán hoa trong khu chợ Original Los Angeles Flower Market – Nguồn: LA FlowerMarket
Bạn cần một ít hoa trang trí trong nhà, ghé tiệm bán hoa nhỏ gần nhà giá cả không khác gì ở chợ đầu mối bán lẻ. Nhưng đi chợ hoa đầu mối vui hơn. Nó làm cho tâm hồn hòa điệu. Hoa hiện diện trong đời sống muôn màu, nó đốt cháy lòng đam mê, làm dịu đi cơn giận dữ, ghen tuông, nâng đỡ kẻ cô đơn, bệnh hoạn. Hoa là biểu tượng của tình yêu, của sắc đẹp, hoa làm cho người ta yêu cuộc sống hơn bao giờ hết. Nó làm thư giãn tinh thần sau những giờ lao động trí óc mệt mỏi, nhìn một nụ hoa, một cành hoa, một bó hoa hay một chậu hoa chắc hẳn bạn sẽ thấy thư thái nhẹ nhàng. Do đó, hoa từ lâu đã trở thành một ngành công nghiệp và ngày càng phát triển khắp nơi trên thế giới. Và hoa nuôi sống hàng triệu người trồng hoa. Bạn có biết rằng, mỗi năm người dân Hoa Kỳ phải bỏ ra 15 tỉ đô la để mua hoa.
Một gian hàng bán sỉ trong chợ hoa Los Angeles – Nguồn: LA FlowerMarket
Ngành trồng hoa bây giờ không còn kiểu thủ công, tốn nhiều đất, chăm sóc khó khăn khi thời tiết bất thường. Hoa trồng trong nhà kính, xếp lớp, cắt tỉa theo kỹ thuật mới đủ sức cung cấp dài ngày và không gián đoạn cho những đơn đặt hàng dù lớn hay nhỏ.
Những người nông dân trên khắp nước Mỹ trồng hoa, bán hoa cắt cành nhưng nhu cầu các loại hoa lạ đẹp không bao giờ thiếu trong thị trường tiêu thụ. Hoa từ Hòa Lan trong những thùng đựng chuyên biệt đưa sang cảng Boston hằng ngày qua những chuyến bay chở hàng. Ngành công nghiệp hoa Hòa Lan chi phối 60% toàn bộ hoa cắt xuất cảng trên thế giới. Họ bán theo từng lô đầu giá, các nhà kinh doanh từ các nơi trên thế giới thường hay bay về thành phố Amsterdam để dự phiên đấu giá tại trung tâm Aalsmeer Flower Auction. Bạn sẽ không tưởng tượng được cái chợ hoa đấu giá nó to đến cỡ nào với diện tích rộng chừng 120 sân bóng tròn. Mỗi ngày ở đây có 40,000 cuộc đấu giá và 19 triệu hoa được bán ra. Mỗi đêm xe tải từ khắp châu Âu chở hoa về dồn dập và lên máy bay quốc tế Schiphol. Hoa từ sân bay này sẽ tỏa đi khắp thế giới. Sau hơn 6 tiếng, một phần trong số hoa tại Hòa Lan sẽ được đưa về các chợ hoa đầu mối trên nước Mỹ.
Tuy vậy, ngày nay Hòa Lan đang bị nhiều quốc gia khác trồng hoa xuất cảng cạnh tranh. Nhật, Trung Quốc, Thái Lan, Israel, Kenya, Zimbabwe… Nhưng đáng gờm nhất là Colombia và Ecuador. Hai xứ Nam Mỹ này mỗi năm xuất qua ngõ Miami 140,000 triệu tấn hoa các loại, trị giá khoảng nửa tỷ USD. Hai ưu điểm của hai quốc gia này, là diện tích rộng hơn Hòa Lan rất nhiều và điều kiện khí hậu quanh năm để trồng hoa rất lý tưởng (mỗi ngày có 12 giờ nắng tốt). Colombia từng được xếp hạng nhì về hoa xuất cảng.
Hoa Tulip Hòa Lan được nhập về trong chợ Boston Flower Exchange – Nguồn: Bostonflowermarket
Ecuador mỗi năm xuất 16,000 cây kiểng bằng tất cả hoa cắt cành bán trên nước Mỹ cộng lại, kể cả 3,300 loại lan khác nhau. Người Mỹ từng yêu hoa hồng Oregon cánh to. Nhưng hoa hồng Ecuador khi nhập vào thị trường Mỹ, lại được người yêu hoa trên toàn quốc thích thú. Cánh hoa rộng, cành dài và lâu tàn. Chính vì thế, ngay cả khi các ngành kinh tế khác tại Ecuador lâm vào cảnh khó khăn, thì ngành công nghiệp trồng hoa và xuất cảng hoa của Ecuador vẫn phát triển đều đều. Thị trấn Quito, gần như là nơi không bao giờ có chuyện thất nghiệp. Tại đây có 40 công ty cả ngàn mẫu nhà kính trồng hoa hồng. Hoa hồng Colombia và Ecuador theo đường hàng không nhập vào chợ hoa New York. Thành phố lớn nhất nước Mỹ này mỗi ngày tiêu thụ một lượng hoa khổng lồ.
Chợ hoa New York có giờ mở cửa đặc biệt hơn các chợ hoa đầu mối khác trên nước Mỹ. 3 giờ sáng người ta còn ngái ngủ nhưng cửa chợ hoa đầu mối ở Manhattan đã bật sáng ánh đèn. Ðến đây bạn có thể mua các loại hoa trên thế giới cho dù là New York đang chuẩn bị vào đông, không khí lạnh có thể làm bạn chùng chân lên xe đi thăm chợ hoa New York. Nhưng khi vào trong chợ rồi, bạn sẽ thấy một rừng hoa các loại khoe sắc đủ làm cho bạn ấm lòng và cảm thấy luôn luôn yêu đời.
Kỹ thuật xếp hoa trong hộp rất gọn gàng và chứa được nhiều hoa- Nguồn: Bostonflowermarket
New York cuối thu thời tiết lạnh, cây đã úa vàng và chuẩn bị trút lá đón mùa đông. Ði chợ hoa 3 giờ sáng chỉ dành cho những người buôn bán hoa lẻ ở các cửa tiệm. Còn khách nhàn du như tôi hay các bạn tốt nhất bay qua hướng Tây về vùng đất ấm áp hơn để xem chợ hoa San Francisco. Chợ hoa này tôi từng đến xem một lần vào đầu hè của vài năm trước. Trong không khí oi nồng ngà ngật của một chiều nắng cuối Tháng Tư, thì ở góc phố đường số 6 và Brannan vẫn tấp nập xe cộ tại khu vực San Francisco Flower Mart. Nơi đây, một rừng hoa khoe sắc khoe hương. Chủ nhân các sạp hàng hoa lúc nào cũng bận rộn ôm phôn vì những lượt đặt hàng từ khắp nơi gọi về.
Ở California không chỉ có San Francisco Flower Mart mà còn có một chợ hoa khác thuộc hàng anh em truyền thống có từ lâu đời. Original Los Angeles Flower Market cùng San Francisco Flower Mart ra đời từ năm 1921 do gia đình ông William Zappettini gốc người Ý di cư thành lập chợ bán hoa do chính những thành viên trong gia đình tự tay trồng, cắt và bày bán trong cái chợ nhỏ của mình. Trong cuốn hồi ký kể về chuyện lập nghiệp ban đầu trên nước Mỹ, ông William tâm sự rằng: “Ðó là cái nghề của người nghèo, ai cũng có thể làm được”.
Trong vài thập niên sau đó, gia đình ông vẫn cặm cụi trồng hoa, ngay cả vào giai đoạn khủng hoảng kinh tế năm 1930, gia đình ông dựa vào cây hoa để sống. Tuy hoạt động cầm chừng, nhưng nhu cầu hoa trong cuộc sống đầy khó khăn vẫn còn có nhu cầu của người yêu hoa thuộc giới trung lưu hào phóng. Ðến thập niên 60, ông William phát triển công nghiệp trồng hoa và nhận phân phối hoa cho 30 nhà nông trồng hoa tại California. Từ ngôi chợ nhỏ bán hoa, trở thành trung tâm phân phối hoa cho toàn quốc, ông còn được mời lên truyền hình khuyến khích người dân “chơi hoa mỗi ngày” như gốc dân ở cựu lục địa châu Âu chứ không phải chỉ cần hoa vào những ngày lễ lạt. Ông dẫn giải cách trồng hoa, chăm sóc các loại hoa ra sao và người thuộc tính khí nào thì nên mua hoa gì để tâm trí lúc nào cũng được bình yên.
Ông chính là người đi tiên phong trong lãnh vực trồng hoa kiểu công nghiệp trong những năm 1980 khi nhu cầu mua hoa, thưởng hoa ngày càng nhiều không chỉ ngay tại nước Mỹ mà còn lan rộng ra nhiều nước trên thế giới.
Hoa bày bán trong chợ hoa San Francisco – Nguồn: Worldpress
Gia đình dòng họ William nhận thấy không thể cắt hoa đem bán ở những chợ gần nhà. Hoa lily hay hoa lan mỏng manh vẫn có thể đóng hộp bay đến các nơi trên thế giới theo đơn đặt hàng qua mạng. Có đến 70% số hoa cắt mà dân Mỹ mua từ nước ngoài và chợ hoa San Francisco và Los Angeles của gia đình William đã cung cấp ra hơn 200 loại hoa khác nhau bay đến các nước Singapore hay Hàn Quốc.
Các chợ hoa lớn khác trên nước Mỹ còn nhiều lắm, đó là chưa kể 23,000 siêu thị có bán hoa và 30,000 tiệm bán hoa nhỏ lẻ khắp nơi. Nhu cầu hoa trong cuộc sống lúc nào cũng cần thiết, cho dù ở một đất nước còn đang phát triển, cuộc sống chưa được như ý, nhưng bạn tôi đang ấp ủ cho một dự định kinh doanh ngành hoa. Thật đáng yêu!
NL (baotreonline)– Theo Boston Flower Exchange
No comments:
Post a Comment